餐饮服务与管理经管类

主编 :王志卫刘子静李克强

定价 :50.00

书号 :978-7-5674-2981-9

印刷色 :双色

出版社 :东北林业大学出版社

出版/修订日期:2022.12

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目录Product Details 内容简介 Additional information 微课 Additional information 样书申请 Product Intent

本书根据对学生需求以及职业需求的调查，总共设置了技能篇、服务篇、管理篇三部分内容，分别包括了餐饮服务相关技能;中餐、西餐、宴会等服务程序;菜单设计、推销餐饮产品、客户投诉管理等管理内容。旨在提升学生餐饮服务与管理专业技能，强化餐饮行业从业者对餐饮服务与管理的工作意识，培养学生适应行业、企业发展的能力。本书既可作为中职学校旅游服务与管理专业学生的教材，也可以作为餐饮企业服务与管理人员的培训教材或自学用书。

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